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Ricette al Tè
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Frolle al Tè Matcha  RICETTA 500 gr di farina 300 gr di burro 200 gr di zucchero 3 uova (2 tuorli e 1 intero) 25 gr di Tè Matcha 5 gr di sale una punta di cucchiaino di lievito per dolci PREPARAZIONE Come prima cosa togliete il burro dal frigorifero almeno mezz'ora prima di preparare la pasta frolla. Disponete la farina a fontana e nel centro mettetevi il burro tagliato a pezzetti, i 2 tuorli e l’uovo intero, un pizzico di sale ed il lievito per dolci. Aiutandovi con la punta delle dita amalgamate il burro a tutti gli altri ingredienti. Quindi impastate velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea. Fatene una palla e lasciatela riposare per almeno mezz’ora in luogo fresco. La pasta frolla ora è pronta per essere utilizzata! Per quanto riguarda il Tè Matcha lo amalgameremo alla farina o al burro, a seconda dell'aspetto che vogliamo esaltare: - amalmamandolo alla farina, ne esalteremo il colore. - amalmamandolo al burro, ne esalteremo il sapore. Ricetta di Elisabetta Stella - resident chef Ital.Cook stampa la ricetta |
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