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Le Novità di Natale 2020

Sai qual è la cosa che mi è mancata di più in questi mesi di previsioni, curve epidemiologiche, positivi, asintomatici, autocertificazioni, zone rosse, zone gialle?La leggerezza 🌸Ci siamo nutriti di parole, immagini e pensieri cupi, dimenticando che è nei dettagli che la nostra vita scorre. Ecco, per questo Natale, vorrei fare una pausa e tornare a […]

12 Ottobre 2020 – Pu Erh | Masterclass Online

Sapete che esistono grandi annate di Tè come per il vino? Si tratta del Pu Erh, un tipo di Tè straordinario che può essere invecchiato e il suo gusto migliora nel tempo, esattamente come i grandi vini. Per i cinesi è anche uno dei Tè più importanti nella fitoterapia per le sue incredibili proprietà.Questa speciale […]

Le novità e i corsi dell’Autunno 2020

Il Pu Erh è un tipo di Tè ottenuto da una varietà di Camelia Sinensis a foglia più larga che si trova tipicamente nella provincia dello Yunnan, in Cina. Solitamente, viene processato in brick o in Tuo (nido in cinese). Siamo felici di presentarvi i 3 nuovi Pu Erh Sheng arrivati nella famiglia Cose di […]

Guida al Tè Bianco: il più etereo dei Tè

In Cina, la storia del Tè bianco è legata al sentimento umile e sincero di un momento di serenità. Anticamente, nelle campagne cinesi, quando un familiare rendeva visita o un viaggiatore chiedeva ospitalità per la notte, qualunque famiglia, ricca o povera, lo accoglieva con il Tè. Chi ne aveva la possibilità non esitava a offrire […]

È arrivato il Siero di Violetta: il nuovo Blend dell’estate 2020

Secondo te che fiore è la VIOLETTA? Io l’ho sempre visto come un fiore discreto e delicato. Invece, ho scoperto una storia che me lo ha fatto ripensare 🙂Ora te la racconto. La storia della violetta si intreccia con quella di Napoleone… sì, proprio lui, Napoleone Bonaparte.Si racconta, infatti, che Giuseppina fosse un’amante di questo […]

8 Giugno – 29 Giugno 2020 – Incantevole: Specialty Tea

Il corso si terrà Online ogni lunedì, dall’8 giugno fino al 29 giugno, dalle 18:30 alle 20:30, per un totale di 4 appuntamenti Questo corso è pensato per aiutarti ad accrescere realmente le tue conoscenze. Infatti, oltre ad imparare in diretta con me, potrai sperimentare ed esercitarti a casa, mettendo alla prova, step by step, […]

Sono arrivati i Tè in polvere: nuovi Trend dal Giappone

Konnichiwa! Un anno fa, sempre di questo periodo, stavo organizzando gli ultimi dettagli dell’itinerario giapponese nella prefettura di Shizuoka, alla scoperta di nuovi fantastici Tè e produttori appassionati. È incredibile come le cose possono cambiare in fretta. Tra le ipotesi  di catastrofi naturali, certamente quella della pandemia da Coronavirus sarebbe venuta in mente a pochi. Ma tant’è, visto […]

24 Febbraio 2020 – Apprezzamento del Rooibos – Corso di Cupping

Conosci il Rooibos Tea, Tè rosso del Sud Africa, attraverso i 5 sensi. Lunedì 24 Febbraio dalle 18:30 alle 20, nella TeaSchool Cose di Tè, dopo una introduzione alla cultura Sud Africana del Tè, degusteremo differenti mono-origine di Rooibos ed erbe africane, mediante la degustazione professionale, il metodo utilizzato a livello internazionale per l’analisi sensoriale del Tè. Costo […]

16 Febbraio 2020 – I dolci di Carnevale con Gianni Lombardi

Si avvicina il Carnevale e il tempo dei dolci più sfiziosi.Per questo, Slow Food ha chiesto al Maestro Pasticcere Gianni Lombardi della Pasticceria Lombardi di Osimo di darci qualche dritta per fare dei gustosissimi dolci carnevaleschi.Lo faremo presso la bellissima struttura di Silvano Strologo (Via Osimana, 89 a Camerano) che ha una sala che spesso […]