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8 Giugno – 29 Giugno 2020 – Incantevole: Specialty Tea

Il corso si terrà Online ogni lunedì, dall’8 giugno fino al 29 giugno, dalle 18:30 alle 20:30, per un totale di 4 appuntamenti Questo corso è pensato per aiutarti ad accrescere realmente le tue conoscenze. Infatti, oltre ad imparare in diretta con me, potrai sperimentare ed esercitarti a casa, mettendo alla prova, step by step, […]

Sono arrivati i Tè in polvere: nuovi Trend dal Giappone

Konnichiwa! Un anno fa, sempre di questo periodo, stavo organizzando gli ultimi dettagli dell’itinerario giapponese nella prefettura di Shizuoka, alla scoperta di nuovi fantastici Tè e produttori appassionati. È incredibile come le cose possono cambiare in fretta. Tra le ipotesi  di catastrofi naturali, certamente quella della pandemia da Coronavirus sarebbe venuta in mente a pochi. Ma tant’è, visto […]

24 Febbraio 2020 – Apprezzamento del Rooibos – Corso di Cupping

Conosci il Rooibos Tea, Tè rosso del Sud Africa, attraverso i 5 sensi. Lunedì 24 Febbraio dalle 18:30 alle 20, nella TeaSchool Cose di Tè, dopo una introduzione alla cultura Sud Africana del Tè, degusteremo differenti mono-origine di Rooibos ed erbe africane, mediante la degustazione professionale, il metodo utilizzato a livello internazionale per l’analisi sensoriale del Tè. Costo […]

16 Febbraio 2020 – I dolci di Carnevale con Gianni Lombardi

Si avvicina il Carnevale e il tempo dei dolci più sfiziosi.Per questo, Slow Food ha chiesto al Maestro Pasticcere Gianni Lombardi della Pasticceria Lombardi di Osimo di darci qualche dritta per fare dei gustosissimi dolci carnevaleschi.Lo faremo presso la bellissima struttura di Silvano Strologo (Via Osimana, 89 a Camerano) che ha una sala che spesso […]

14 Febbraio 2020 – D’Amore e di Tè

Romantiche evasioni tra i fiori di Lorenzo Lotto: una visita guidata a Palazzo Pianetti con degustazione sensoriale del Lotus Tea, il Tè ispirato e dedicato a Lorenzo Lotto, per immergersi nelle opere dell’artista. L’evento si terrà a Palazzo Pianetti il 14 Febbraio dalle ore 18. La prenotazione è obbligatoria.Per info & prenotazioni chiamare lo 0731-538342Quota […]

È arrivato il Rooibos Selvaggio: meraviglia di Tè rosso

I colori del Sud Africa mi hanno preso il cuore! Gennaio è il mese della raccolta nelle spettacolari montagne del Cederberg, a nord di Cape Town.Perciò, ho deciso di volare all’estremo sud del continente per cercare il vero Rooibos, quello selvaggio, e conoscere le altre fantastiche piante del Fynbus, la vegetazione unica che cresce solo […]

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Tè Darjeeling Singell – Summer Style

INGREDIENTI 500ml di acqua a temperatura ambiente 10gr di Tè Darjeeling Singell acqua a 95° q.b. PROCEDIMENTO Mettere il Tè Darjeeling Singell in una teiera o bottiglia e versare dell’acqua a 95°, quanto basta per coprire le foglie e lasciare riposare qualche secondo. Versare 500ml di acqua a temperatura ambiente e riporre il Tè in […]

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Le Dessert des Marinucci

INGREDIENTI 200g di biscotti “Digestive” 100g di burro 300g di formaggio “Philadelphia” 200g di yogurt bianco 10 cucchiai di zucchero a velo 120ml di panna fresca 12g di colla di pesce 4 cucchiai di Tè Matcha 40g di nocciole PROCEDIMENTO Sciogliere il burro. Tritare i biscotti digestive con le nocciole e aggiungere il burro. Mettere […]

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Evergreen Cake

INGREDIENTI per la torta 3 uova 125g zucchero 125ml panna fresca 75g farina 00 50g amido di mais 40g di cacao amaro 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci INGREDIENTI per la farcitura 125ml panna molto fredda 250g mascarpone 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiaini di Tè Matcha decorazione con Tè Matcha q.b. PROCEDIMENTO […]