NELLA SCORSA STAGIONE DI THE TEA CIRCLE...

Inverno,
il Silenzio che cura

La stagione invernale di The Tea Circle ci ha invitato a rallentare, a ritrovare attenzione nei gesti più semplici e a fare spazio a ciò che ci fa bene. Un ritorno al rito, alla presenza. alla bellezza delle piccole cose.

Un tempo sospeso

La Tea Box giungeva alle case degli abbonati in quel tempo sospeso che segue il Natale e precede l'inizio del nuovo anno.
Per accompagnare ancora per un po' l'atmosfera natalizia, avevamo inserito un tè di Natale e una decorazione da appendere all'albero: due piccoli doni legati alla festa.

Il tè che chiede presenza

Al centro della stagione avevamo scelto il Matcha e i tè in polvere giapponesi, che si bevono nella loro interezza, senza filtrare il tè dall'acqua.

Scaldare la ciotola, dosare la polvere, versare l'acqua, battere con il chasen.
Ogni passaggio richiede attenzione. La preparazione diventa una piccola sequenza di gesti capace di riportare la mente a ciò che sta accadendo, proprio in quel momento.
In questo senso, il Matcha racchiude la qualità più profonda dell'inverno: la presenza nel silenzio.

Tre modi di abitare il silenzio

Matcha Starter BIO

Vegetale e deciso, perfetto per chi si avvicina per la prima volta al matcha, ma anche per ricette dolci o matcha latte.

Matcha High Grade BIO

Ottenuto dalle migliori foglie primaverili di Tencha: morbido, dolce e umami con sorprendenti accenti di cioccolato bianco.

Wakōcha in polvere BIO

Tè nero giapponese macinato a pietra. Vellutato, dolce, con leggere note maltate.
Una tradizione antica in una forma nuova.

Un libro da leggere lentamente

Lo Zen e la Cerimonia del Tè, nella nuova edizione con la prefazione di Silvia Sōu Stucky, ci ha accompagnati nello spirito della cerimonia: disciplina, semplicità, attenzione. Una lettura da attraversare con calma, lasciando che le parole risuonino anche dopo aver chiuso il libro.

Tea Talk: la Cerimonia del Tè e lo spirito del gesto

Nella Tea Talk d'Inverno, Silvia Sōu Stucky e Fabiola Ruggiero ci hanno accompagnato dentro il significato della Cerimonia del Tè giapponese: il gesto prima dell'assaggio, la presenza nel qui e ora, il rispetto per gli strumenti e per chi riceve la tazza.

Dalla teoria alla pratica: le Tea Experiences

Matcha Mon Amour

Il 7 febbraio, abbiamo dedicato uno workshop dedicato al Matcha e ai tè in polvere: per conoscerli più da vicino, imparare a distinguerli,
comprendere come prepararli correttamente e assaggiarli con consapevolezza.

Pasticceria Giapponese da Tè

Il 22 febbraio, ci siamo incontrati online con una chef e istruttrice di tè per un viaggio nella pasticceria tradizionale giapponese con una chef e istruttrice di té giapponese. Passo dopo passo, ci ha guidato nella preparazione di tre ricette: Ohanami Dango, Castella, Matcha Busse.

Ciò che l'Inverno ci ha lasciato

Rallentare non significa fermarsi. Significa creare spazio.
Spazio per una lettura, per una tazza preparata senza fretta, per un gesto ripetuto con attenzione. Spazio per ciò che ancor non si vede, ma sta già iniziando a prendere forma: il silenzio è uno spazio che accoglie.