Tè Verde Gyokuro Sakamoto – N° 58

COD: T58

Questo Gyokuro viene prodotto dal giardino di Sakamoto, a Kagoshima. Prende il nome dalla famiglia Sakamoto, che ne è proprietaria ed è molto famoso per la produzione di Tè ombrati.
Infatti, all’inizio di Aprile, i cespugli che produrranno il Gyokuro top grade vengono coperti da un telo nero, che blocca il 95% dei raggi solari e rallenta la crescita delle foglie. Questa fase durerà tre settimane, incrementando notevolmente il contenuto di clorofilla nel Tè, ma anche il gusto umami.
Il cultivar è lo yabukita, che dona al Tè note umami ancora più intense.

Produrre un Gyokuro BIO è estremamente difficile in Giappone: il clima è molto umido in primavera ed estate e freddo in inverno. In più, ombrare le piantagioni le renderà ancora più suscettibili all’attacco di insetti e funghi.

Così, i due fratelli Sakamoto hanno iniziato a sperimentare vari tipi di fertilizzanti, fatti da loro stessi, basati su azoto, magnesio, calcio e molti minerali che, insieme allo strato di cenere vulcanica sul terreno, crea il luogo perfetto per la crescita sana delle piante e farà si che possano prendere molti nutrienti attraverso le loro radici. Il fertilizzante organico dei fratelli Sakamoto è l’ingrediente chiave per l’eccellente qualità dei loro Tè.

12,50 242,00 

Descrizione

Peso

N/A

Aroma

Burroso e Umami , Frutta e fiori

Mood

Concentrazione , Detox/Slim , Energia

Momento del Giorno

A pasto , Colazione

Tè in purezza , Tè Verde

Quantità

Confezione 100g in doypack salvafreschezza , Confezione 20g in doypack salvafreschezza , Confezione 500g in doypack salvafreschezza

Paese

Giappone

Label

Bio

Note degustative

Aroma e Gusto: la foglia arricciata a spirale e l’aspetto lanoso naturalmente bianco regalano una tazza leggera, pulita e dolce con note di frutta e un sottofondo delicatamente affumicato e vegetale, tipico dei Tè di questa regione.
Abbinamenti:
 ottimo abbinamento nei pasti salati, come una tagliatella di pesce o delle verdure cotte al vapore, oppure con dei cremosi dolci, come un buon tiramisù.

Preparazione

  • 3-4 minuti
  • in acqua, se necessario filtrata, a 80°C
  • 2-3 gr (1 cucchiaino) per 250 ml d’acqua

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