Tè Verde tostato in polvere Hojicha – N° 55

COD: T55

L’Hoji-cha, ovvero “Tè tostato”, è un Tè verde giapponese diverso dagli altri Tè di questa regione. Le foglie, infatti, vengono scaldate al vapore e poi tostate sul carbone. Questa operazione regala loro un colore brunito.
L’Hojicha è molto diffuso in Giappone per il suo gusto particolarissimo dalle note morbide di nocciole, non tannico e per il suo bassissimo contenuto in teina.

Scoperto nel mio ultimo viaggio in Giappone da un piccolo produttore BIO situato in Kagoshima, questa versione in polvere fa parte dei nuovi trend giapponesi ispirati al Tè Matcha, apprezzato in tutto il mondo. Ancora più piacevole a fine pasto, per la sua texture vellutata e la schiuma che ricordano il caffé. Con una piccola aggiunta di liquore all’anice o un frutto di anice stellato, è perfetto per concludere in bellezza un buon pasto.

L’Hojicha in polvere si prepara come il Matcha.
Non sai come si prepara un Matcha? Abbiamo fatto un video tutorial per Te! Eccolo qui.

Note: come il Tè Matcha, anche l’Hojicha in polvere è un ottimo Tè verde macinato finemente a pietra, in modo che possa essere consumato in sospensione – non avrai bisogno di filtrarlo.
È un’ottima fonte di antiossidanti, minerali e vitamine: ecco perché è considerato un Tè virtuoso.
Regala un liquore color cacao, con retrogusto di nocciole e tostato.

22,00 

Descrizione

Peso

0 , 05 kg

Aroma

Legnoso e Terroso , Tostato , Vaniglia , cacao e caffè

Mood

Detox/Slim , Gioia , Matcha Mood , Sollievo

Momento del Giorno

Dopo pasto , Pomeriggio , Sera

Matcha , Tè in purezza , Tè Verde

Quantità

Confezione 50g in doypack salvafreschezza

Paese

Giappone

Label

Bio

Note degustative

Aroma e Gusto: dolce, con note tostate che ricordano i sentori della nocciola e del caffé d’orzo. Per Matcha-addicted!
Abbinamenti: un Tè perfetto come fine pasto: le sue note che ricordano il caffé d’orzo, gli permettono di essere un ottimo sostituto a questo tipo di bevanda, essendo anche molto povero in teina. Con una piccola aggiunta di liquore all’anice o un frutto di anice stellato, è perfetto per concludere in bellezza un buon pasto.
È anche un ottimo compagno per piatti arrostiti, affumicati, tempure e pizza, ma anche per dessert cremosi, come i macaron.

Preparazione

  • in acqua, se necessario filtrata, a 80°C
  • 2 gr (2 "chashaku" – cucchiaio da Matcha in bambù) per 100 ml d’acqua

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