Il Bailin Gongfu è un Tè nero diverso da qualsiasi altro Tè nero voi abbiate mai assaggiato. Esso viene coltivato nel Monte Taimu, conosciuto anche come “dimora degli immortali sul mare” ed è uno dei tre famosi Tè Gongfu della provincia del Fujian.
Il termine “Gongfu” sta ad indicare che la raccolta viene prodotta esclusivamente a mano in una zona dove i giardini, essendo disposti ad un’elevata altitudine e avvolti nella fredda nebbia, producono alcuni tra i migliori Tè del mondo.

Le foglie di questo Tè vengono intrecciate in sottili e strette strisce, senza che questo ne comprometta la loro integrità.
In tazza si presenta di colore simile all’ambra mentre il sapore richiama le note del caramello, delle patate dolci e della glassa reale, senza risultare stucchevole.
La sua unicità sta nel riuscire a coniugare la dolcezza, inconsueta per i tannici Tè neri, con l’essere rinfrescante e delicato.