Il Kamairicha è un Tè verde giapponese che viene prodotto arrostendo sul wok le foglie di Tè. Una lavorazione tipicamente cinese; i giapponesi, solitamente, lavorano i loro Tè al vapore ed è anche questo ciò che dona alle foglie quel caratteristico colore brillante. Lavorare il Tè al wok dona all’infuso delle note tostate, morbide, di orzo e semi di sesamo.