Tra tutti i colori del Tè, l’Oolong è sicuramente il meno conosciuto. La regione di origine del Tè Oolong è l’isola di Taiwan, un tempo chiamata Formosa. Il nome glielo attribuirono i portoghesi, i primi ad arrivare qui dall’Europa, che rimasero conquistati dalla bellezza mozzafiato di questo paese, fatto di montagne aspre e maestose, lussureggiante […]

Sai qual è la cosa che mi è mancata di più in questi mesi di previsioni, curve epidemiologiche, positivi, asintomatici, autocertificazioni, zone rosse, zone gialle?La leggerezza 🌸Ci siamo nutriti di parole, immagini e pensieri cupi, dimenticando che è nei dettagli che la nostra vita scorre. Ecco, per questo Natale, vorrei fare una pausa e tornare a […]

Il Pu Erh è un tipo di Tè ottenuto da una varietà di Camelia Sinensis a foglia più larga che si trova tipicamente nella provincia dello Yunnan, in Cina. Solitamente, viene processato in brick o in Tuo (nido in cinese). Siamo felici di presentarvi i 3 nuovi Pu Erh Sheng arrivati nella famiglia Cose di […]

In Cina, la storia del Tè bianco è legata al sentimento umile e sincero di un momento di serenità. Anticamente, nelle campagne cinesi, quando un familiare rendeva visita o un viaggiatore chiedeva ospitalità per la notte, qualunque famiglia, ricca o povera, lo accoglieva con il Tè. Chi ne aveva la possibilità non esitava a offrire […]

Secondo te che fiore è la VIOLETTA? Io l’ho sempre visto come un fiore discreto e delicato. Invece, ho scoperto una storia che me lo ha fatto ripensare 🙂Ora te la racconto. La storia della violetta si intreccia con quella di Napoleone… sì, proprio lui, Napoleone Bonaparte.Si racconta, infatti, che Giuseppina fosse un’amante di questo […]

Konnichiwa! Un anno fa, sempre di questo periodo, stavo organizzando gli ultimi dettagli dell’itinerario giapponese nella prefettura di Shizuoka, alla scoperta di nuovi fantastici Tè e produttori appassionati. È incredibile come le cose possono cambiare in fretta. Tra le ipotesi  di catastrofi naturali, certamente quella della pandemia da Coronavirus sarebbe venuta in mente a pochi. Ma tant’è, visto […]

I colori del Sud Africa mi hanno preso il cuore! Gennaio è il mese della raccolta nelle spettacolari montagne del Cederberg, a nord di Cape Town.Perciò, ho deciso di volare all’estremo sud del continente per cercare il vero Rooibos, quello selvaggio, e conoscere le altre fantastiche piante del Fynbus, la vegetazione unica che cresce solo […]

*** in edizione assolutamente limitata *** Disponibili da oggi e per tutto il periodo natalizio, online e negli aTèlier Cose di Tè. Sono 3 come i Re Magi, i Moschettieri, Qui, Quo, Qua e pure i 3 Porcellini.E, infine, come il 3, non si dividono… e questo ci sembra già un buon indizio di Pace e […]

Darjeeling | Cose di Te

“The Darjeeling limited” è un film di Wes Anderson del 2007 i cui protagonisti sono tre fratelli che decidono di intraprendere un viaggio in India dopo un lungo anno di indifferenza e silenzi. La pellicola prende il nome proprio dal mezzo di trasporto che Francis, il maggiore dei tre, decide di adottare per ricostruire quell’amore fraterno […]

Bai Mu Dan Oro | Cose di Te

Il Bai Mu Dan Oro è un Tè bianco invecchiato. Questo Tè è l’equivalente di un piatto fusion che prende ispirazione da metodi e tradizioni diverse per creare qualcosa di nuovo. Nella Provincia di Fujian, storicamente famosa per i Tè bianchi infatti,  qualche anno fa i produttori hanno iniziato a lavorare il Tè applicando le tecniche di […]